11 de mayo de 2021
Directores
Orlando Cadavid Correa
Evelio Giraldo Ospina

Otros olvidados por la pandemia: Las Casas de Banquetes y los Billares

26 de mayo de 2020
26 de mayo de 2020

– Más de 3 mil personas en el olvido.
– Variedad de clientes y pedidos de «comportamientos dudosos»
-El billar una pasión adulta
– Graficando el bolsillo

Por Álvaro Rodríguez Hernández.
www.eje21 com.co

No existe pueblo que se respete en Colombia que no tenga su Casa para Banquetes y salones para billares…

En la sola Área Metropolitana del Centro Occidente, se calcula que existan más de 120 lugares para este deporte. Paños verdes y azules.

Tienen diversas dimensiones: lugares pequeños y grandes. Otros, pocos, son lugares de distinción. Varían muchas cosas desde las atenciones a la calidad de las mesas.

Muchos devoran y se disputan al surtido de cliente que recorre estos lugares
Muchos apenas aprenden el juego. Otros son duchos y reciben feroces nombres de animales que van desde » perros a zorros».

La película en estas circunstancias está montada…

LA PASIÓN

El billar es una pasión adulta.

En Pereira acaban de abrir qud es excepcional: trajo tecnología de punta.

Desaparecieron los famosos chorizos donde se apuntan las carambolas y surgió la peligrosa clavija. Apuntadores computarizados renuevan lo tradicional. Mesas entre ccalores que oscilan entre 40 y 60 millones.

Aquí también surge la élite de esta disciplina. El golpe tradicional que cruza la geometría de la mesa.
Afuera, las miradas surcan el rodar de las bolas de billar..

DESAFÍO PARA PULSOS

Un desafío para pulsos exquisitos. Un disco suena…

Las carambolas surcan la noche aunque muchos prefieren madrugar para seguir un cálido romance con los bolsillos: cobran más barato y los llamados » patos» no se apiñan alrededor de la mesa.

Niñas jóvenes calman los pedidos que vociferan.

Otros que sufren la crisis: los salones de juego. Hoy están confinados.

CASA DE BANQUETES

En el AMCO, suman 70 centros propiedad de personas que se dedican a la recepción, a los banquetes.

En Pereira y Dosquebradas florecen.

SIN EMPLEOS

Se calcula que generan 2 mil empleos.

No volverán a ser lo mismo: muchos de ellos no abrirán sus puertas, nos dice uno de los grandes iconos de estos negocios, Ramón Salazar Arboleda con 26 años al frente de la afamada firma.

«Muchos se han recogido, porque el encierro nos mató».

LOS NOGALES

De la archiconocida, Casa de Banquetes & Eventos Los Nogales.

Emplean hasta 15 personas:

los que utilizan personas que hacen refrigerios, almuerzos, cenas, desayunos de trabajo, cocteles, pasabocas, lechones, asados, picadas en el orden de los alimentos y bebidas.

LOGISTICA

Su logística, es bien conocidas: desde sillas, butacas, mesa buffet, cuadrada, redonda, mantel hmg sobre mantel, carpas, meseros, grupos musicales hasta la amplificación. Unos más llevan hasta decoradores del lugar, anfitrión del festejo.

En ambas actividades tienen que lidiar con clientes ee»comportamientos dudosos». Molestan e inquietan. Cansones. Pero la diferencia está en los bolsillos.