16 de mayo de 2021
Directores
Orlando Cadavid Correa
Evelio Giraldo Ospina

Clúster de cafés especiales del Quindío 25 tiendas especialilzadas se disputarán el título La Mejor Bebida de Café

25 de octubre de 2018
25 de octubre de 2018

*El concurso hace parte de las estrategias para fortalecer el Clúster de Cafés especiales desde el segmento mercadeo y promoción. Ayer iniciaron las visitas y la premiación se desarrollará este viernes 26 de octubre en la Cámara de Comercio

 

*Serán 3 jurados Q- Grader y profesionales en barismo que evaluarán el mejor capuchino, espresso y bebida diseñada 

El concurso creado por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío y actualmente apoyado por la Gobernación del Quindío y la Alcaldía de Armenia, busca promover el consumo y posicionamiento del cafés especiales origen Quindío, donde la tiendas especializadas además de convertirse en  escenarios de atracción turística son vitrinas y cadenas de distribución de los cafés cultivados con los mejores estándares de calidad, un segmento de mercado que a través de Clúster de Cafés especiales busca aumentar la rentabilidad del sector.

Catas públicas, formación especializada, apoyo en procesos de exportación, participación en ferias de orden nacional e internacional, consolidación gremial y los concursos de la mejor bebida de café servida en tienda, son algunas de las acciones desarrolladas por el Clúster de Cafés especiales del Quindío, hoy reconocido como una de las apuestas más sólidas del país, que buscan incrementar la producción de Cafés premium que llegan a obtener precios de venta entre los 13.000 a 20.000 pesos duplicando los precios de un café convencional. 

Evaluando la calidad 

El Quindío pasó en 2016 de tener 76 tiendas a 135 en 2017, siendo Armenia el municipio que mayor número de tiendas alberga. Así pues el Concurso llega a la capital quindiana para evaluar con tres jurados especializados, dos del departamento del Quindío y uno del Huila, invitados de otros certámenes a nivel nacional, quienes evaluarán:

  • El mejor espresso y mejor capuchino: en ambas bebidas además de evaluar el servicio, se contemplarán texturas, calidad del café, notas de sabor, entre otros atributos propia de una bebida de café especial.
  • Bebida diseñada: en este punto se premia la innovación donde las tiendas imprimen su sello a través de una bebida no convencional derivada del café.

Esta semana iniciaron las visitas de los jurados y el viernes a las 10:00 am las mejores tiendas serán reconocidas en el salón Pyme de la Cámara de Comercio.