17 de septiembre de 2021
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Industria Licorera de Caldas recibió certificación como mejor productora de RON:IRC

2 de noviembre de 2017
2 de noviembre de 2017

“Este es un reconocimiento a los trabajadores, a la gerencia y al Departamento”. Afirma, Javier Herrera certificador internacional.

Manizales, 02 de noviembre de 2017. La industria Licorera de Caldas recibió por parte del Congreso Internacional del Ron el certificado de excelencia en la producción de Ron, luego de haber cumplido con todos los requisitos del nivel estándar estipulados por el programa de excelencia en la elaboración del producto.

El certificado fue entregado por el director del Congreso, Javier Herrera quien durante dos día estuvo en la ILC verificando y conociendo la producción del Ron Viejo de Caldas “Los avances que ha tenido la Industria Licorera de Caldas durante estos dos años se han visto; se ve el progreso, la modernización, y eso lo percibimos. Nosotros valoramos diferentes empresas y vemos cuál es su diferencial, este es un reconocimiento a los trabajadores, a la gerencia y al departamento de caldas, nosotros certificamos la destilería, que la empresa tenga los parámetros técnicos, que tengan protocolos de seguridad, sanidad, formación, protocolos físicos y químicos, que la gente este cómoda trabajando, nosotros valoramos todo el conjunto de la empresa” afirma, Javier Herrera.

La visita también incluyó un recorrido por la reserva de la empresa donde habitan más de 100 especies de aves, 10 especies de mamíferos y más de 2000 especies de micro invertebrados “el bosque es sorprendente, son bosques donde el agua nace y hace parte de la producción de Ron y la conservación del roble blanco colombiano; la empresa tiene un potencial muy fuerte, tiene un  gran futuro; la ILC es modelo de sostenibilidad tecnológica, este departamento tiene una gran empresa con un gran potencial para hacer turismo dentro de ella”

Para el gerente de la ILC, Luis Roberto Rivas este es un reconocimiento muy importante para la empresa y para toda la organización “este es un reconocimiento a estos años de esfuerzo de la ILC, el mejor mensaje que nos da Javier es que los caldenses deben sentirse orgullosos de tener una empresa tan bonita como la licorera”

Algunos de los secretos para la producción del Ron Viejo de Caldas tiene que ver con la altura a la que se añeja, el roble blanco colombiano con el que se fabrican los toneles y las aguas manantiales como materia prima para la elaboración del Ron “Nosotros somos la única empresa ronera del mundo que produce su ron a partir de aguas manantiales propias que provienen del Volcán nevado del Ruiz, son 68 nacimientos en 270 hectáreas de bosque con características propias para la elaboración; Los barriles donde añejamos son de uso exclusivo para ron, esto es lo que nos hace diferentes” indica Rivas Montoya.

“La tendencia de la empresa es ser una de las más fuertes de este país si continúa por
este camino” concluye, el certificador Javier Herrera.