Ganaderos de La Dorada le darán valor agregado a la leche con nuevo centro de acopio

Caldas, Septiembre 12 de 2017. Un nuevo centro de acopio de leche permitirá a los ganaderos de La Dorada conservar su producto por más tiempo, darle un valor agregado y venderlo a mejores precios. El Gobierno de Caldas dio apertura ayer a este sitio, durante la toma institucional al puerto caldense.
Mauricio Gustavo Correa, presidente de la cooperativa Coopac, explicó
desde hace un año y cuatro meses reciben de la Secretaría de Agricultura de Caldas asistencia técnica y capacitación en cooperativismo. “Ya somos 39 asociados en 20 predios. Nos darán el acopio en comodato y nuestra misión es apropiar nuestras leches y lograr mejores precios y dividendos”, dijo Correa.
En el centro de acopio los ganaderos podrán enfriar la leche y almacenarla durante tres días, lo cual le da un valor agregado a su
producto, pues no tendrá microorganismos que lo dañen. “De ahí la
podremos sacar a la industria nacional y por qué no, en un futuro,
pensar en exportarla. La capacidad es de 5 mil litros”.
El secretario de Agricultura de Caldas, Ángelo Quintero, señaló que
este es el resultado de un trabajo de capacitación y asistencia
técnica, que agremió a los ganaderos y los proyecta a mercados más
competitivos.
“Lo otro es la capacitación, el mejoramiento de praderas, y buenas
prácticas de ordeño y manufactura. Es un proyecto departamental en el
que al principio invertimos 5 mil millones de pesos y luego 600
millones de pesos. Para el resto de este año tendremos 2 mil 100
millones de pesos”, agregó Quintero.