Manizales es sede del Congreso Nacional de Entomología
La entomología es el estudio de los insectos ya sea para hacer control agrícola, para defender y proteger los cultivos, la biodiversidad, conocer sus beneficios y producir alimentos como la miel y bienes como la seda.
Pablo Benavides Machado, presidente del Comité Organizador del Congreso que llega a su trigésima octava versión, comenta que la novedad es la visita de un invitado de Montería experto en el consumo de los insectos, quien sorprenderá a los asistentes con diversas recetas como el helado de comején y saltamontes en almíbar hasta el próximo viernes 29 de julio.
Adicional a la parte académica, éste certamen contará con muestras, degustaciones, recetas y prevenciones relacionadas con los insectos.